Основные характеристики Альтернативное название: судак с соусом из белых грибов Вид кухни: русская Событийность: вечеринка , праздничная кухня, сезонная кухня Порции: 1 Время: 30 Категория: из рыбы и морепродуктов Тип блюда по основному продукту: сыр, рыба, овощи, грибы по способу приготовления: жарка, запекание по подаче: основные блюда Ингредиенты Судак, филе 150 г Грибы белые, с/м (можно взять любые другие грибы) 150 г Лук репчатый 50 г Сыр твердый 30 г Сливки 30 % 30 г Масло растительное 20 г Масло оливковое 20 г Соль по вкусу Перец по вкусу 1. Измельчаем лук 2. Выкладываем лук в разогретое растительное масло 3. Грибы нарезаем крупными кусочками 4. Добавляем грибы к луку и обжариваем до полной готовности лука. Солим и перчим 5. Филе судака солим, перчим, надрезаем в нескольких местах и выкладываем в огнеупорную формочку или сковороду, смазанную маслом 6. На рыбу выкладываем грибы с луком 7. Наливаем сливки 8. Посыпаем тертым сыром 9. Запекаем при температуре 180 - 200 С в течение 7-8 минут 11. Готовую рыбу выкладываем на тарелку 12. Посыпаем зеленью, декорируем маслинами и петрушкой