Основные характеристики Альтернативное название: телячья печень, обжаренная с овощами Вид кухни: узбекская Событийность: блюдо на каждый день Порции: 1 Время: 25 Категория: из мяса и птицы Тип блюда по основному продукту: мясо, овощи по способу приготовления: жарка по подаче: основные блюда Ингредиенты Перец болгарский (красный, желтый) 50 г Печень телячья 200 г Помидоры 60 г Зелень укропа 5 г Кинза 5 г Кумин 1 г Лаваш армянский 3 шт Лук репчатый (крымский) 70 г Приправа "Сумак" 1 г Масло растительное 30 г Куринный бульон 60 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу 1. Нарезаем кубиками болгарский перец 2. Нарезаем лук: 40 г. кубиком, 30 г. тонкими полукольцами 3. Нарезаем помидоры кубиком средней величины 4. Печень нарезаем средним кубиком 5. Разогреваем сковороду и добавляем в неё растительное масло 6. Нарезанный кубиком лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета 7. Добавляем в сковороду печень и обжариваем в течение 5 минут 8. Добавляем к печени сладкий перец, помидоры и жарим около 2-х минут 9. Вливаем бульон, убавляем огонь и протушиваем 10. В самом конце приготовления добавляем соль и перец 11. Выкладываем кушанье в тарелку, украшаем его зельнью и перемятыми с приправами колечками лука (30 г.)