ИНГРЕДИЕНТЫ:
-200 г ветчины;
-70 г сыра;
-3 куриных яйца (вареные);
-3-4 маринованных огурца;
-3 вареных картофеля;
- луковица;
- 2-3 столовые ложки майонеза (или по вкусу);
- соль, перец черный молотый — по вкусу;
-5-6 перепелиных яиц (вареных);
-15-18 зерен черного перца;
-4 вареные моркови;
-5 больших ломтиков сыра.

1. Ветчину (оставить кусочек для украшения), маринованные огурцы, лук и отварной картофель нарезать кубиками. Поместите их в глубокую миску.

2. Отделяем белки и желтки вареных яиц.

3. Натрите яичные белки и сыр через мелкую терку. Добавьте их в миску с другими подготовленными ингредиентами.

4. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и майонез. Помешать.

5. Поместите кольцо диаметром 16 см на тарелку. Чтобы получить недостающий кусочек салата, сделайте шаблон из картона и алюминиевой фольги (как на изображении ниже). Поместите его внутрь кольца, а между ним и кольцом поставьте солонку или другой подходящий предмет, чтобы он не сбивался в комки при выкладывании салата.

6. Готовый салат переложить на кольцо. Равномерно распределите и хорошо прижмите.

Тем временем подготовьте мышей к украшению: очистите перепелиные яйца. Глазки будут из гвоздики или черного перца. А ушки из ветчины.

Украсьте салат: достаньте его из холодильника и покройте его поверхность желтками куриных яиц, пропущенными через мелкую терку. Затем снимите кольцо и картонный шаблон вокруг него.

Отварную морковь натереть на мелкой терке и приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. После этого аккуратно прилепите их к краям салата, которые вы предварительно смазали тонким слоем майонеза.

Разложите ломтики сыра на поверхности салата и по бокам недостающего ломтика, отрезав лишние кусочки. Если вы используете плавленый сыр, вырежьте из него кружочки разного диаметра.

Раскладываем «мышей» по поверхности салата и вокруг него и готово!