🔥 Как выбрать мясо и приготовить вкусный и безопасный шашлык?

Лето и шашлыки — идеальное сочетание! И если вы планируете выезд на природу, вот что стоит знать:
🥩 Выбираем мясо:
✅ Лучше брать свежее или охлаждённое — оно сохраняет больше пользы и вкуса.
✅ Мясо должно быть упругим, без неприятного запаха и липкости.
✅ Жир — белый, прослойки — тонкие.
❗ Не берите мясо, которое уже размораживали. Чтобы проверить, приложите палец: если осталось тёмное пятно — мясо свежее. Если нет — оно уже повторно замораживалось.
🍋 Маринад имеет значение.
Перед маринованием хорошо посолите мясо (можно с щепоткой сахара), а затем замаринуйте в кислом составе: лимон, уксус, кефир или сухое вино — всё подойдёт. Такая среда не только смягчит мясо, но и убьёт лишние бактерии.
🛒 Если берёте готовый маринованный шашлык в магазине
🔹 Проверяйте сорт мяса (лучше — высший или первый).
🔹 Обращайте внимание на дату изготовления и условия хранения.
🍅 К шашлыку — овощи и зелень!
Они помогают пищеварению и делают трапезу легче. Не забудьте про воду — важно избегать обезвоживания на природе.
🔥 Готовим правильно:
✔ Используйте древесный уголь или дрова лиственных деревьев (например, берёзы или ольхи).
✔ Жарьте только после того, как пламя уляжется и угли покроются пеплом.
✔ Между кусочками на шампуре оставляйте небольшие расстояния — мясо прожарится равномерно.
✔ Расстояние от углей — не менее 25–30 см.
✔ Избегайте подгоревшей корочки — в ней канцерогены. Переворачивайте мясо чаще.
⚠️ Важно:
Если мясо внутри сырое — не ешьте! Это может быть опасно для здоровья.
И не переедайте — шашлык вкуснее в меру. 😉 После обильного застолья пейте больше воды и ешьте овощи.
Приятного аппетита и вкусных выходных! 🌿
#Роспотребнадзор
#мясодляшашлыка #отдыхнаприроде #безопасностьпродуктов