Пышные ПП панкейки на рисовой муке

Этот рецепт позволяет приготовить действительно пышные панкейки без лишних калорий.
Ингредиенты:
⦁ Мука рисовая 100 г (важно использовать именно рисовую муку для достижения нужного эффекта)
⦁ Яйцо куриное 1 шт.
⦁ Молоко (любое, можно безлактозное 0.5%) 100 мл
⦁ Сода 0.5 ч. л.
⦁ Уксус 9% 5 мл
⦁ Вода 20 мл (для разведения уксуса)
⦁ Подсластитель по вкусу
⦁ Соль щепотка
⦁ Масло растительное 10 мл
Приготовление:
1. Подготовка сухих ингредиентов: В отдельной миске тщательно смешайте рисовую муку, подсластитель, щепотку соли и соду.
2. Подготовка жидких ингредиентов: В другой миске слегка взбейте венчиком яйцо. Добавьте молоко и растительное масло. В отдельной маленькой емкости разведите 9% уксус с 20 мл воды и добавьте эту смесь к жидким ингредиентам. Слегка перемешайте.
3. Соединение теста: Аккуратно влейте смесь жидких ингредиентов в миску с сухими ингредиентами. Тщательно, но без чрезмерного взбивания, перемешайте лопаткой или венчиком до получения однородного теста без комочков.
4. Выпекание панкейков: Очень важно готовить панкейки на хорошо разогретой антипригарной сковороде БЕЗ добавления масла. Готовьте панкейки поэтапно для максимальной пышности:
⦁ Выложите на горячую сухую сковороду примерно 2 столовые ложки теста, формируя круглый панкейк.
⦁ Сразу же накройте сковороду крышкой и жарьте около 30 секунд.
⦁ Откройте крышку и добавьте сверху на первый слой теста еще примерно 2 столовые ложки теста.
⦁ Снова накройте крышкой и жарьте еще 2-3 минуты, пока на поверхности панкейка не появятся пузырьки, а края не схватятся.
⦁ Аккуратно переверните панкейк и жарьте под крышкой еще 1-2 минуты до золотистого цвета и готовности.
5. Повторите процесс с оставшимся тестом. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 больших и пышных панкейка.
Подавайте горячими с любимыми ПП добавками.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда ставь ❤️ и сохраняй себе!
Выбери другую тему taplink.cc/vk_select #рецепты #салаты #еда #пп #бжу #каллорийность #жиры #сладости #выпечка #повара #идеи