Ингредиенты на 2 порции: Тортилья — 2 шт. Филе куриной грудки — 150 г Помидоры — 150 г Огурцы — 100 г Салат «Айсберг» — 100 г Сыр «Пармезан» — 40 г Чеснок — 2 зубчика Соус «Цезарь» — 60 г Сухари панировочные «Панко» — 40 г Горчица дижонская — 10 г Смесь перцев — 1 г

Приготовление: Огурцы порезать тонкой соломкой.

У помидор убрать жидкую часть. Порезать соломкой.

Салат промыть и порвать на большие куски.

Чеснок измельчить любым способом: ножом, на тёрке или пропустить через пресс.

Курицу порезать длинными брусочками.

В небольшой миске смешать нарезанную курицу, дижонскую горчицу, смесь перцев. Добавить чеснок, перемешать. Лучше это делать руками, чтобы маринад смешался со всей курицей. Желательно дать мясу промариноваться 20-30 минут.

Каждый кусочек курицы обвалять в сухарях. В сковороде разогреть оливковое или подсолнечное масло. Обжарить куриное филе до готовности. Оно должно приобрести золотистую корочку. Куриное филе готовится очень быстро, поэтому главное — не пережарить его, иначе будет сухим!

Сборка роллов. Если к моменту сборки тортилья подсохла, можно прогреть её на сковороде буквально 1-2 секунды, предварительно сбрызнув водой. Тортильи смазать соусом «Цезарь». Половину соуса оставить для поливки начинки.

Листья салата выложить по центру. Сверху положить кусочки курицы, немного смещая их вбок. Мясо должно быть тёплым, не горячим. Это позволит сохранить свежесть огурцов.

Посыпать сыром — на тёплой курице он расплавится. Затем выложить помидоры.

Следом — огурцы. Полить начинку соусом.

Аккуратно свернуть лепёшку рулетом, сильно не сжимая и не сдавливая, иначе порвётся.

«Цезарь Ролл» употребляют как закуску или как самостоятельное блюдо. Также его можно поджарить на гриле для образования аппетитной корочки.