Ингредиенты: Бекон. Лук. Кусочки свинины. Капуста свежая. Капуста квашеная (где-то треть от объема свежей). Вино белое. Томатная паста. Сосиски желательно подкопченные. Приготовление: Бекон обжарить, чтоб из него подвытопилось сало. У меня бекон какой-то бракованный, сала мало вытопилось.

Добавить к бекону лук и обжаривать все вместе.

Мясо порезать небольшими кусочками.

Как лук стал прозрачным, отодвинуть его на одну половину кастрюли, а на другой начать румянить мясо. И то, и другое надо периодически мешать.

Как мясо зарумянилось со всех сторон, можно перемешать его с луком.

Добавить к ним капусту и начать тушить.

Добавить к капусте грамм 100 вина.

Как капуста потушится минут 20, добавить к ней кислую капусту. Перемешать и тушить дальше до мягкости.

Потом добавить пасту томатную, перемешать и тушить минут 10. Если есть необходимость, то подлить чуть воды, или бульона. Но у меня и так нормально было.

Когда все готово добавить сосиски, перемешать, дать прогреться сосискам и все готово.

Ой, как мне было вкусно! Отличная капуста получилась! Солить не понадобилось - от капусты и бекона соли хватило.

Приятного аппетита!