На Arduino можно сделать большое количество разнообразных проектов.

Одним из интересных проектов является бегущая строка.
Реализовать бегущую строку на Arduino можно подключив LED матрицу на контроллере MAX7219. Матрицы идут, как правило, 8х8, конечно можно найти готовые матрицы разных размеров, но они собираются все из тех же 8х8, поэтому количество пикселей по длине и высоте будет кратным 8.
Уроки по подключению LED матрицы на контроллере MAX7219 к Arduino смотрите на сайте. https://portal-pk.ru/page-13/uroki-arduino-podklyuchenie-datchikov-i-modulei-k-arduino.html Также в ближайшее время будет реализован проект бегущей строки на Arduino и NodeMCU. https://portal-pk.ru/page-17/proekty-na-arduino.html