Рецепт на сайте: https://www.lakomka.tv/recept/recipe101/ Mac and Cheese - классический американский рецепт макарон с сырным соусом. Ингредиенты: Макароны – 300 г Молоко – 350 мл Масло сливочное – 3 ст. л. Мука – 3 ст. л. Яйцо – 1 шт. Сыр Чеддер – 400 г Горчица – 2 ст. л. Лук – 2 шт. Лавровый лист – 1 шт. Паприка порошок – 0,5 ч. л. Соль, перец – по вкусу Для хрустящей корочки: Масло сливочное - 3 ст. л. Панировочные сухари – 65 г Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 180°C, верх/низ. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладём макароны, доводим до кипения и варим 8-10 минут. Макароны можно взять любые. 2. Пока варится паста, приготовим сырный соус. В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Добавляем молоко, горчицу, мелко нарезанный лук, паприку и лавровый лист. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Затем лавровый лист удаляем. 3. Яйцо взбиваем в отдельной миске и аккуратно подмешиваем в соус. 3/4 натёртого сыра добавляем так же в соус. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. 4. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и даём стечь жидкости. Затем соединяем с соусом. Аккуратно перемешиваем. 5. Всю сырно-макаронную смесь выкладываем в форму для запекания. Посыпаем оставшимся сыром. 6. Для получения хрустящей корочки в сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем панировочные сухари, перемешиваем и посыпаем макароны. 7. Запекаем макароны в разогретой духовке 25-30 минут. Вынимаем форму из духовки и даём постоять 5 минут, прежде чем подавать. Приятного аппетита! Ещё больше рецептов на lakomka.tv