Предыдущая публикация
КЭЙЛ — КАПУСТА, ОТ КОТОРОЙ СОШЕЛ С УМА ВЕСЬ МИР.
На западе капуста кейл (в русскоязычном варианте — «кале») уже несколько лет несет гордое звание суперфуда в капустном мире. У нас в России пока кейл найти трудно, и из всего многообразия сортов в магазине можно отыскать разве что тосканский кейл — он же черный, он же тосканский, он же динозавровый или итальянский.
История кудрявой капусты насчитывает несколько веков — она употреблялась уже древними греками в 4 веке до нашей эры, а у римлян существовало свое название этого растения — «сабельский кейл».
Этот сорт капусты содержит витамины А, С, К, РР. Кроме того, витамины группы В, а также бета-каротин, калий, магний, кальций, натрий и фосфор. Витамина С, этого мощного антиоксиданта, в кейле содержится в два раза больше, чем в цитрусовых.
По содержанию аминокислот кейл сопоставим с мясом, 200 граммов этой капусты даст вам необходимую суточную дозу белка. А по количеству кальция овощ превосходит молоко. Поэтому веганы оценили по достоинству эти свойства кейла.
Также в кейле содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, что является необходимой составляющей рациона для профилактики образования раковых клеток. Кроме того, кейл считается онкопротектором за счет содержания в нем глюкозинолатов — это группа серосодержащих соединений, которые при переваривании расщепляются на индолы, тиоцианаты и изотиоцианаты, предотвращающие рост раковых клеток.
Кейл способен мягко выводить токсины и нейтрализовать «плохой» холестерин. Содержащиеся в кейле мощные нутриенты лютеин и зеаксантин защищают зрение, предотвращая катаракту и макулярную дегенерацию.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КАПУСТЫ КЕЙЛ НА 100 ГР ПРОДУКТА
В кейле всего 48 ккал на 100 граммов, 0,9 гр жира, 4,3 гр белка, 8,8 гр углеводов, из которых 3,6 — полезная клетчатка.
В мире сейчас открывается много кафе - Kale caffe, которые специализируются на всех видах блюд и напитков именно с этим продуктом!
КАК ВАМ ИНФОРМАЦИЯ?
Не зря Шведы включили именно этот продукт в новый запатентованный ПРЕБИОТИЧЕСКИЙ НАПИТОК!
С 8 марта в продаже!
Эксперт по Wellness стран СНГ Анастасия Фурка о Пребиотическом напитке
01:15
Следующая публикация
Комментарии 1