ЧТО МОЖНО ПОСЕЯТЬ ПОД ЗИМУ

Осенью высевают преимущественно зеленные культуры (укроп, петрушку и т.д.) и корнеплоды - редис, морковь и свеклу. Иногда также сеют капусту - краснокочанную, цветную и пекинскую. Теплолюбивые растения для подзимних посевов не годятся, но и у холодостойких есть свои нюансы. Как же среди множества сортов выбрать нужные?
ЗЕЛЕНЬ И ПРЯНЫЕ ТРАВЫ
Некоторым семенам холода идут только на пользу: в результате естественной стратификации улучшается их всхожесть, сеянцы получаются крепкими, а всходы ранними и дружными. К примеру, черемша и катран при весеннем посеве часто не удаются вовсе, даже после продолжительной стратификации в холодильнике, а если посеять их под зиму, и хлопот будет меньше, и результат порадует.
ЗЕЛЕНЬ И ПРЯНЫЕ ТРАВЫНередко огородники жалуются, что плохо растет укроп: и замачивали семена, и грядку получше выбирали - не всходит, хоть плачь. А случайные семена, осыпавшиеся по осени на землю, прорастают по весне без всяких забот - но чаще всего совсем не там, где нужно. Туговсхожестью отличается и петрушка: при весеннем посеве ее зелени приходится ждать довольно долго. Посейте эти культуры осенью - и проблемы сами собой решатся!
Под зиму можно сеять также:
кориандр;
кресс-салат;
рукколу;
горчицу салатную;
шпинат;
листовые салаты;
бораго (огуречную траву);
лук на зелень;
листовой сельдерей;
пастернак.
Выбирая сорта салата, горчицы, петрушки, обращайте особое внимание на их устойчивость к цветушности - это важная характеристика, гарантирующая, что растения весной порадуют долгожданной свежей зеленью, а не образуют цветочные стрелки.
КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Посеянный под зиму редис получается идеальным - крупным, сочными, хрустящим. Это не удивительно, ведь и условия для него создаются оптимальные: прохладно, влаги в достатке, день еще не слишком длинный. Хорошо всходят при подзимнем посеве также свекла и морковь.
Корнеплодные культурыОднако выбирать сорта корнеплодов нужно с оговоркой: осенью высевают только устойчивые к цветушности сорта и гибриды, поскольку перепады температур, которым подвержены посеянные под зиму растения, могут спровоцировать образование цветоносов у этих культур.
Обратите внимание на некоторые популярные сорта корнеплодов, подходящие для подзимнего посева:
Культура
Название сорта
Основные характеристики
Редис
‘Заря’
скороспелый сорт; корнеплоды округлые; мякоть белая, сочная, без горечи
‘Королева рынка’
скороспелый сорт; корнеплоды округло-овальные; мякоть слабоострого вкуса, сочная
‘Жара’
популярный скороспелый высокоурожайный сорт; корнеплоды округлые, слабоострые, сочные
‘Лиман’
скороспелый сорт; корнеплод округлый или округло-овальный, с белым кончиком; отличается высокой урожайностью и отличной устойчивостью к пониженным температурам
Морковь
‘Нантская’
раннеспелый высокоурожайный сорт с хорошей лежкостью; неприхотливый; корнеплоды цилиндрические, тупоконечные
‘Красный мускат’
среднеспелый сорт; корнеплоды цилиндрические, тупоконечные, с высоким содержанием каротина; пригоден для хранения
‘Крестьянка’
серднеспелый урожайный сорт; корнеплоды цилиндрические, остроконечные
‘НИИОХ 336’
распространенный среднеспелый сорт; корнеплоды цилиндрические, тупоконечные; отличается хорошей лежкостью и урожайностью
‘Витаминная 6’
среднеспелый сорт; корнеплоды цилиндрические, тупоконечные, с повышенным содержанием каротина
Свекла
‘Подзимняя А474’
среднеранний холодостойкий сорт; корнеплоды пригодны для хранения
‘Мулатка’
среднеспелый сорт; нетребовательный к почве, урожайный; корнеплоды сохраняют цвет при кулинарной обработке
‘Полярная плоская К249’
раннеспелый сорт с высокой устойчивостью к пониженным температурам; районирован для регионов с холодным климатом
‘Холодостойкая 19’
раннеспелый сорт; отличается хорошей лежкостью
‘Египетская плоская’
популярный среднеспелый сорт; выделяется стабильной высокой урожайностью в разных почвенно-климатических условиях
КОГДА СЕЯТЬ ОВОЩИ ПОД ЗИМУ
С подзимними посевами лучше запоздать, чем поторопиться. Если поспешить, семена холодостойких овощей могут дать всходы, которые неизбежно погибнут от морозов. И урожая, конечно, после этого уже не видать. Поэтому к посеву приступают, когда установятся устойчивые холода, а земля подмерзнет (это называется “сеять по черепку”).
Когда сеять овощи под зиму Если прогноз обещает нестабильную погоду: холода перемежаются оттепелями - лучше отложить посев. Не стоит опасаться, что выпадет снег, и вы не успеете посеять припасенные семена; снежный покров можно аккуратно смести с подготовленной грядки - семенам он не навредит, в отличие от тепла и влаги.
КАК ПОДГОТОВИТЬ ГРЯДКУ И ПОСЕЯТЬ ОВОЩИ ПОД ЗИМУ
Понятно, что сделать бороздки в мерзлой земле уже не удастся, поэтому место для посадки нужно готовить заблаговременно. Располагайте грядки на открытом, солнечном месте, где весной земля оттаивает рано, - это позволит вам в полной мере воспользоваться преимуществами подзимнего посева.
Предпосевная подготовка почвы и внесение удобрений зависят от требований выбранных для посева культур. Важный нюанс: желательно, чтобы земля на грядках была рыхлая, водопроницаемая; предпочтительны легкие суглинки или супеси, которые не уплотняются зимой и хорошо прогреваются по весне.
На очищенных от сорняков, перекопанных или разрыхленных грядках делают борозды глубиной 4-5 см, выдерживая необходимые расстояния между рядками (в зависимости от культуры). Над грядами, предназначенными для зелени и редиса, можно установить парниковые дуги - это позволит ранней весной накрыть их пленкой или укрывным материалом, чтобы ускорить получение урожая.
Как подготовить грядку и посеять овощи под зимуПодготовленные гряды желательно укрыть, чтобы дожди не размыли бороздки. Отдельно в непромерзающем помещении нужно припасти сухой грунт (подойдет и огородная земля, и покупная почвенная смесь), а также мульчирующие материалы: лапник, солому, опавшую листву и т.п. Последние запасают из такого расчета, чтобы укрыть грядки с посевами слоем мульчи толщиной до 15-20 см. Использовать пленочные или нетканые укрытия на зиму не рекомендуется: под ними во время оттепелей семена могут пробудиться преждевременно.
Посев проводят только сухими семенами. Сеять следует чаще, чем весной, - все-таки риски существуют, а проредить всходы при необходимости будет не так уж сложно. Разложенные в бороздки семена засыпают подготовленной сухой почвой, а затем обильно мульчируют грядку, укрывают лапником, хворостом или соломой. Учтите, что весной мульчу нужно будет убрать до появления всходов, чтобы земля быстрее оттаивала и равномернее прогревалась.
Важное условие благополучной зимовки семян - хороший снежный покров, поэтому важно позаботиться о снегозадержании. Разложенный на грядке лапник справится с этой задачей, но если в вашей местности бывают сильные ветра, возможно, стоит дополнительно установить небольшие ширмы (например, из старой фанеры), которые послужат барьером и удержат снег там, где он необходим.
ПРЕИМУЩЕСТВА ПОДЗИМНЕГО ПОСЕВА И ВОЗМОЖНЫЕ РИСКИ
Посев зелени и овощных культур под зиму имеет ряд безусловных преимуществ:
получение раннего урожая;
повышение всхожести культур, требующих стратификации;
экономия времени в пору весенней страды;
естественное закаливание всходов, повышение их устойчивости к холоду;
защита от вредителей.
Посев зелени и овощных культур под зимуОстановимся чуть подробнее на последнем пункте - остальные, наверное, в комментариях не нуждаются. Что касается защиты от вредителей, то речь идет, в первую очередь, о моркови и растениях семейства крестоцветных (редис, кресс-салат и др.). Эти культуры при весеннем посеве часто поражаются морковной мухой и крестоцветной блошкой соответственно. При подзимнем посеве всходы появляются задолго до наступления активности вредителей.
Однако, несомненно, существуют и определенные риски, которые могут повлиять на конечный результат. Впрочем, соблюдение технологии подзимнего посева и своевременные профилактические меры в большинстве случаев помогают предотвратить возможные неудачи.
Основные риски при подзимних посевах и способы их профилактики:
Проблема, фактор риска
Меры профилактики
Вымерзание семян
посев холодостойких культур; соблюдение технологии посева: достаточная глубина, укрытие грядки с посевами, снегозадержание
Преждевременные всходы
соблюдение сроков посева; обильное мульчирование грядок (помимо прочего, защищает от температурных колебаний и преждевременного оттаивания почвы)
Вымокание семян или всходов
грамотное размещение грядок (недопустимо разбивать их в низине); хороший дренаж, исключающий застой воды; рыхлая влагопроницаемая почва
Уничтожение семян грызунами или птицами
защита посевов (в т.ч. укрытие лапником), борьба с грызунами на участке
Таким образом, большинство проблем вы можете без особого труда предупредить, а выгода подзимних посевов очевидна. Позаботьтесь о ранних витаминах к своему весеннему столу уже сейчас!