Суп Фо Га. Почти. Острота по-вьетнамски Это, довольно, острый суп. Но, в тоже время, Вы можете контролировать его остроту. Ввиду того, что не все ингредиенты можно, с лёгкостью, купить в любом супермаркете, будем готовить упрощённый вариант этого супа. Нам надо: - Куриные окорочка 2 штуки (100 руб.) - Рисовая мука 300 гр. (25 руб.) - Яйца 3 шт. (10 руб.) - Сок лимона 50 мл. (10 руб.) - Имбирь 50 гр. (10 руб.) - Зелень 3 - 4 веточки (7 руб.) - Соевый соус 2 ст.л. (2 руб.) - Лук 1 шт. (5 руб.) - Морковь 1 шт. (5 руб.) - Лук зелёный 4 - 5 шт. (5 руб.) - Соль по вкусу (0,50 руб.) - Перец красный острый 1 ч.л. (1 руб.) Итого: 180,50 руб. 1. Берём кастрюлю, наливаем воду и кладём наши ножки, которые мы предварительно, тщательно промыли. Ставим на огонь и варим до готовности (ориентировочно 1 час). В процессе, снимая пенку. 2. Репчатый лук режем пополам. Морковь режем пополам и ещё раз пополам. Это мы добавим к курице через 30 минут после закипания. Зелень и лук измельчаем, складываем в мисочку и отставляем, пока. 3. Далее займёмся лапшой. Берём мисочку и разбиваем все 3 яйца, добавляем 2 - 3 щепотки соли. Взбиваем вилочкой. 4. И начинаем по чуть-чуть добавлять муку. Мука, скорее всего, уйдёт не вся, мы берём с запасом. 5. Замешиваем тугое, но эластичное тесто. Делим наш кусочек на 3 части. Раскатываем, по очереди, каждую часть в тонкий пласт. Сворачиваем и нарезаем соломкой. Толщину лапши Вы выбираете на свой вкус. 6. Теперь мы приготовим заправку. Для этого нужно нарезать имбирь мелкой, тоненькой соломкой. 7. В небольшой ёмкости смешиваем сок лимона, соевый соус, острый перец и нарезанный имбирь. Отставляем. 8. Готовую курочку выкладываем на блюдо и отделяем мясо от костей. 9. В бульон от курочки добавляем сначала мясо, потом лапшу, затем выкладываем ароматную зелень и выливаем заправку. 10. Перемешиваем. Варим 5 минут до готовности лапши. Разливаем по тарелочкам. #ФоГа #вьетнамский #острый #обед #merelkitchen #merel