А еще - купить его в магазине уже не проблема.                                                          Табули На востоке бургуль (так его здесь называют) очень популярен и самое знаменитое блюдо с ним-это табули ,салат из зелени и бургуля. Для него нужно на 4 части свежей петрушки одна часть свежей мяты и зеленого лука, 3-4крупных помидоров мелко нарезанных кубиками и 3-4ложки бургуля. Зелень мелко порубить, добавить помидоры и посыпать бургулем, промытым под струей воды. Заправить солью, лимонным соком и оливковым маслом, можно немного добавить гранатового сока. Булгур с овощами (Камуни)  Ещё один полезный рецептик: на поднос насыпать стакан бургуля, сбрызнуть его водой и хорошо перетереть руками. Далее, добавить 3 крупных, очищенных от кожи и мелко порубленных помидоров, пучок мелко порубленной петрушки, по полпучка мяты и зеленого лука, добавить соль, кумин (обязательно), лимонный сок и оливковое масло. Все хорошо перемешать и выложить на плоскую тарелку как-бы размазывая по ней. Мы едим это блюдо лавашом. Оно называется камуни и популярно у деревенских жителей за простоту и сытность. С зеленью.  Да, в Америке булгур тоже не варят, а запаривают (заливают кипятком в пропорции 1:1, или воды даже меньше) и держат под крышкой 15 минут), и делают салат с оливковым или виноградным маслом и лимонным соком, и огромным количеством смеси любых любимых трав (на стакан сухой крупы - 5 стаканов мелконарезанной зелени)... но пропорция петрушки и мяты - это конечно классический рецепт. Надо дать салату постоять при комнатной температуре хотя бы час... кстати, масла и лимонного сока требуется довольно много... Еще добавляю а "Табули" салат (так он называется) мелконатертый (недавленый!) чеснок и острый красный перец Еще варианты салатов: 1 С мятой и/или кинзой, раскрошенным сыром фета и маслинами. 2, С луком, измельченными орехами (любыми, сырыми или поджаренными) и изюмом, и зелень. Мне кажется, что надо немедленно в ближайший магазин за булгуром, а потом на… кухню! Согласны? :) А вы знали? (из Википедии) Булгу́р (тур. bulgur), булгор, бурголь, бургуль (араб. برغل‎), бургель, гургур, плигури (греч. Πλιγούρι) — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Известен с библейских времен. Первое письменное упоминание булгура находят на клинописных табличках времён Ашшурнацирапала II (9 век до н. э.). Самая ранняя археологическая находка датируется 6-м тысячелетием до нашей эры. Не следует путать булгур с обычной дроблёной пшеницей, не прошедшей тепловую обработку, а также с кускусом. В странах, куда булгур был завезён, так называют ещё кашу (плов) из этой крупы. Приятного аппетита!