баранина, ребра – 500 г.; сливки 10% жирности – 100 мл.; морковь, репчатый лук – по 2 шт. каждого овоща; картошка, крупная – 3 шт.; овощной бульон – 100 мл.; свежая зелень – по вкусу; сырой чеснок – 4 дольки; мука пшеничная – 2 ст. л.; смесь перцев молотая и измельченный кориандр – 1 ч. л.; масло без аромата для жарки – 4 ст. л.; соль морская – по вкусу. Способ приготовления бараньих ребер в мультиварке с картофелем: Ребра обмойте холодной водой, срежьте пленку, разрежьте на порционные куски и высушите от лишней влаги салфетками. Отдельно смешайте молотую смесь перцев и кориандр, натрите приправами мясо со всех сторон. Дайте баранине промариноваться 2-3 часа. Оставляйте ее в холоде, так как даже при комнатной температуре баранина может испортиться. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, но не слишком мелко. Промойте в нескольких водах и выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишнюю влагу. Лук измельчите четвертинками, морковь натрите на терке. Половину растительного масла налейте в мультиварку, включите режим «Жарка», крышку откройте. Также вместо данной программы вы можете воспользоваться опцией «Выпечка». Подождите 3-4 минуты, чтобы чаша хорошо разогрелась. Муку пересыпьте на плоскую тарелку, обваляйте в ней каждый кусочек баранины и осторожно выложите ее в горячее масло. Обжарьте ребра с каждой стороны по 3-4 минуты до получения золотистой корочки. После того, как вы обжарите всю баранину, выложите ее в отдельную емкость, режим мультиварки оставьте тот же. Налейте остальное растительное масло, загрузите лук с морковкой и обжарьте их 5-7 минут. Так как нарезка овощей мелкая, как можно чаще перемешивайте их при жарке. Меню техники переставьте на программу «Тушение». Отдельно смешайте бульон со сливками и вылейте к овощам. В чашу загрузите ранее обжаренные ребра, посолите, перемешайте и закройте крышку. Готовить баранину необходимо всего 1 час, так как мясо было обжарено. Зелень обмойте, измельчите вместе с чесноком. Загрузите зелень, чеснок и картофель за 30 минут до окончания тушения мяса. На данном этапе вы можете попробовать соус на вкус. Если специй и соли недостаточно, то добавьте их на свой вкус. Готовое блюдо оставьте на режиме «Подогрев» на 20 минут. Подавайте мясо с картофелем только в горячем виде, так как бараний жир быстро застывает, что сделает блюдо не вкусным