печень говяжья – 700 гр; рис отварной – 110 гр; яйца куриные – 3 шт; сметана (10% жирности) – 50 мл; лук репчатый – 2 шт; молоко – 1 мультистакан + 100 мл; сливочное масло – 20 гр; соль, перец по вкусу. Готовим блюдо поэтапно: Печень тщательно помыть, удалить жилки и пленку. Разрезать печенку на несколько кусочков, поместить в глубокую миску и залить 100 мл молока. Через 30 минут отмачивания печени, пропустить субпродукт через мясорубку. Очистить лук, порезать на части и прокрутить в мясорубке. Смешать лук и печенку. Разделить булки и желтки. Желтки смешать с печенью и луком. Слегка взбить смесь венчиком. Добавить в основную массу соль, перец и сметану. Остывший рис ввести в печеночную смесь. Яичные белки взбить миксером в плотные пики. Аккуратно ввести белковую пену в основную массу. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить печеночную массу в мультиварочную емкость. Выставить на программной панели агрегата режим «Выпечка». Готовить пирог 60 минут. После приготовления оставить блюдо на программе подогрева на 15 минут. Подавать блюдо с соусом на основе сметаны и зелени.