Рецепт приготовления фунчозы с креветками и овощами пришел к нам из Китая. Стеклянная лапша очень популярна в азиатском регионе. Но в последнее время ее все чаще готовят и у нас, она стала довольно распространенной и многими любимой. Фунчоза не имеет вкуса, поэтому ее обычно готовят или подают с другими ингредиентами и соусами. Предлагаю приготовить с овощами, соевым соусом и креветками. Получается вкусное, сытное, теплое второе блюдо на обед или ужин. Овощи можете выбрать на свой вкус, а вместо соевого соуса добавить соус терияки - с ним вкус блюда получится более насыщенным. Фунчоза - 100 г Креветки - 400 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 2 шт. Стручковая фасоль - 100 г Чеснок - 2-3 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Соевый соус - 50 мл Семена кунжута - 1 ч.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу Свежемороженые креветки опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу переложите в холодную, чтобы остановить процесс приготовления и остудить их. Остывших креветок очистите от панциря и кишечной вены. Если креветки очень крупные, то разрежьте их на 2-3 части. Фунчозу выложите в подходящую миску и залейте кипятком, оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито и промойте, дайте стечь всей жидкости. В сковороде нагрейте масло, добавьте нарезанные лук и морковь и жарьте до мягкости. Добавьте стручковую фасоль не размораживая, готовьте пару минут. Следом отправьте перец, нарезанный на полоски, и чеснок. Готовьте помешивая при сильном нагреве еще пару минут. Добавьте креветок, влейте соевый соус, доведите до кипения. Добавьте фунчозу и семена кунжута, перемешайте, готовьте вместе еще пару минут. При необходимости посолите и поперчите по вкусу. Фунчоза с креветками и овощами в соевом соусе готова. Снимите блюдо с плиты и сразу подавайте. При подаче можно полить соком лимона.