Рыба – основной источник фосфора. Ваша нервная система будет благодарна, если в рацион включить рыбу как минимум два раза в неделю. Поклонникам рыбных блюд предлагаю вместо мясного шашлыка запечь на мангале сазана. Шашлык из сазана – лакомое блюдо пикникового стола. Сазан на углях получается практически диетическим и не таким жирным, как при обычной жарке на сковороде. Есть и еще одна прелесть в шашлыке из сазана - очень экономный состав ингредиентов: соль, лимон и рыба. Рассказываю всё подробно... Сазан - 2 кг Соль - 1 ст.л. Лимон - 1 шт. Потрошим рыбу и нарезаем средней толщины стейками. Голова и хвост не нужны. Рыбу укладываем в контейнер со льдом. Через час уже можно жарить наш любимый рыбный шашлык. В мангале имеются раскаленные угли. Всё это делается сейчас очень быстро. Готовые угли продаются в супермаркете. Их нужно поджечь и дать им правильно прогореть. Стейки сазана складываем на решетку. Зажимаем сетку с двух сторон. Отправляем на мангал. Солим кусочки сначала с одной стороны прямо на мангале. Не боимся пересолить. Лишнюю соль рыба не возьмет. Тут же поливаем лимонным соком прямо из лимона. Быстренько переворачиваем, солим и поливаем лимоном с другой стороны. Жарим сазана на раскаленных углях не более 10 минут. Переворачиваем всего три раза. Румяный шашлык из сазана готов. Всё просто, вкусно и быстро...