Предлагаю приготовить аппетитную рыбку в кляре на сковороде. Зубатка - это вкусная белая рыба, которую можно приобрести в супермаркете, причём готовые замороженные стейки. Прежде чем приступать к готовке, зубатку нужно разморозить при комнатной температуре. Стейк зубатки - 400 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Кляр: Куриное яйцо - 1 шт. Мука пшеничная - 7 ст.л. Крахмал - 2 ст.л. Соль - по вкусу Орегано - по вкусу Молоко - 0,5 стакана Масло подсолнечное - для жарки Мука пшеничная - для панировки Размороженный стейк зубатки хорошо промойте и обсушите салфеткой. Натрите со всех сторон солью и молотым чёрным перцем. Оставьте на 20-25 минут. А пока приготовим кляр. В глубокой миске взбиваем куриное яйцо. Наливаем молоко, насыпаем просеянную муку, крахмал. Перемешиваем венчиком. Добавляем по вкусу соль и орегано. Рыбу обмакните в муку, потом в кляр. Повторите такую процедуру ещё раз. Хорошо раскалите подсолнечное масло в сковороде. Уложите рыбу. Обжарьте на небольшом огне до золотистой корочки, с двух сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Зубатка в кляре на сковороде готова.