Для приготовления стейков желательно брать охлажденного тунца, но сгодится и размороженный.Толщина стейка из тунца должна быть 2-3 см. Лимон понадобится и для маринования, и для подачи. Про соль. Попадались разные рецепты. В одних заготовки из тунца солят во время маринования, в других - перед жаркой. Тунец - 2 стейка Лимон - 1 шт. Оливковое масло - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Натрите рыбу солью, сбрызните лимонным соком. Полейте оливковым маслом и маринуйте 20-30 минут, в течение которых один раз переверните куски. Разогрейте сковороду, желательно сковороду-гриль. Жарьте стейки тунца по 3 минуты с каждой стороны. Затем снимите с огня и на несколько минут укройте фольгой или, например, куполом для микроволновки, если нет специальной крышки. Стейк из тунца в традиционном варианте получается розовым на срезе. При подаче поливайте лимонным соком.