Практически диетическая рыбка получается, если её приготовить так, как я вам сейчас расскажу. А именно мы будем тушить рыбу Хек с морковью... Вкусная, сочная, полезная и весьма ароматная. Я приготовила таким образом хека, но, думаю, что любая морская рыба, тушеная с морковью, будет получатся замечательно. Можно обойтись и без предварительного обжаривания кусочков рыбы, тогда блюдо будет не почти, а на все сто, диетическим. Хек - 500 г Морковь - 250 г Вода - 160 мл. Растительное масло - 50 мл. Лавровый лист - 1 шт. Душистый перец - 3 шт. Мука пшеничная - 2 ст. л. Соль - по вкусу. Итак, подготовьте рыбу (хек), морковь, растительное масло, муку, соль, воду, лавровый лист, душистый перец. Нарежьте размороженную и выпотрошенную рыбу кусочками. Морковь натрите (крупная тёрка). Посолите кусочки хека, запанируйте в муке и только лишь слегка обжарьте на растительном масле с двух сторон. Обжаренную рыбу сложите в кастрюльку, переложите кусочки лавровым листом и душистым перцем (горошком). Засыпьте кусочки хека тёртой морковью. Моркови нужно много, можно и больше, чем указано в рецепте- она получится очень вкусной, будет как подливка к гарниру... Влейте горячую воду и потушите рыбу около 15-20 минут под крышкой. Хек тушеный с морковью готов... Подавайте с гарниром по вкусу или салатом из свежих овощей. Подавайте с отварной картошкой или пюрешкой.