Приготовить их можно как самостоятельно, так и в составе различных блюд, например спагетти. Блюдо получается очень сытным благодаря самим спагетти и сливочному соусу. Поэтому главное - постараться купить мидий хорошего качества, чтобы блюдо не проиграло во вкусе. Мидии в половинках створки - 250 г Спагетти - 200 г Сливки 20% - 200 мл Лук репчатый - 1/2 головки Чеснок - 2 зубчика Сыр пармезан - 20 г Тимьян сушеный - щепотка Перец молотый - по вкусу Соль - по вкусу Петрушка - по вкусу Руккола - для украшения Растительное масло - 3 ст.л. Для начала разморозим их, промоем в проточной воде, чтобы освободить от мусора и осколков створок, если они есть. Если некоторые створки поломаны и имеют острые неровные края, лучше их удалить совсем. Нарежем мелко лук и один зубчик чеснока, второй зубчик нарежем пластинками. Воду для спагетти доведем до кипения, посолим и опустим в нее спагетти, чтобы они сварились. Пока варятся спагетти, начнем готовить мидий. Вначале обжарим на растительном масле пластинки чеснока для ароматизации масла. Затем этот чеснок уберем, и обжарим лук до мягкости, добавим мидий. Через минуту перевернем мидий створками наверх и вольем сливки, добавим мелко нарезанный чеснок, тимьян и петрушку, у меня - сушеные. Также добавим соль и перец по вкусу, продолжим готовить на небольшом огне. Натрем на терке сыр. Через 2 минуты опять перевернем мидий створками вниз, постараемся, чтобы внутри в створках был сливочный соус. Посыпаем каждую мидию натертым сыром и накрываем сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился. Отваренные спагетти раскладываем по тарелкам, а сверху - мидии со сливочным соусом. Посыпаем натертым мелко пармезаном, я еще украсила веточками рукколы. Подаем спагетти с мидиями в сливочном соусе сразу же, пока блюдо горячее.