Предлагаю приготовить быстрое и незамысловатое блюдо из филе любой белой рыбы. Получается вкусно и пикантно. Филе тилапии с овощами можно подать с любым гарниром -рисом, картофелем или макаронами. Филе тилапии - 600 грамм; Лук - 1 шт; Чеснок - 1 зубчик; Помидоры - 2 шт; Специи для рыбы - по вкусу; Лимонный сок - 1 ст.л; Сахар - 1 ч.л; Перец черный - по вкусу; Маслины - по вкусу; Зелень разная - по вкусу; Масло растительное -2 ст.л. Рыбу нарезать на кусочки посолить, сдобрить специями для рыбы, сбрызнуть лимонным соком. Лук и помидоры нарезать произвольно. Зубчик чеснока измельчить. В небольшом количестве растительного масла обжарить лук с чесноком. Добавить помидоры, посолить и всыпать чайную ложечку сахара. Черный перец добавить по вкусу. На дно формы положить немного поджаренных овощей. Затем -кусочки рыбы. Поверх рыбы выложить остальные овощи, посыпать маслинами и поставить запекать в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов. Готовое филе подавайте с любыми овощами.