ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе индейки (куриное филе) 1-2 шт. Вода 1 стакан Чеснок 5-6 зубчиков Соль 1 ст.л. Смесь молотых перцев Масло растительное ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В глубокую емкость небольшого размера насыпать соль, влить воду, размешать. 2. Положить в раствор грудку индейки или две куриных, дать пропитаться в течение двух часов. 3. Мясо вынуть из рассола, обсушить с помощью бумажных салфеток. 4. Застелить противень фольгой, выложить грудки, сделать надрезы и нашпиговать дольками очищенного чеснока, намазать смесью растительного масла и молотых перцев. 5. Приправы можно использовать любые, например, смесь паприки и чили. 6. Поставить блюдо в духовку, нагретую до 250 градусов, печь в течение 20 минут, затем подержать мясо при закрытой дверце еще два часа или больше. 7. Пасторма до подачи должна полностью остыть. СОВЕТ Блюдо можно приготовить с вечера и оставить в выключенной духовке до утра. При подаче нарезать мясо очень тонкими ломтиками.