Рецепт говяжьей голяшки в духовке от английского шеф-повара Джейми Оливера.

😎
Очень сытное, вкусное и ароматное блюдо!👍
______________________________________
Голяшки говяжьи - 3 кг.
Лук репчатый - 4 шт.
Чеснок - 10 зуб.
Перец черный молотый - 1 стол. л.
Розмарин свежий - 4 гр.
Бальзамический уксус - 200 мл.
Помидоры - 700 гр.
Вода - 500 мл.
_______________________________________
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:🔻
-Сначала прогрейте духовку до 150С.
-От голяшки отделите кость.
-Теперь в кастрюлю с толстым дном влейте чуть оливкового масла, добавьте нарезанный лук и поставьте на огонь.
-Посолите, поперчите лук.
-Добавьте чеснок нарезанный на маленькие кусочки.
-Тушите лук с чесноком примерно 20 минут, помешивая.
-Овощи должны стать мягкими.
-Говяжью голяшку сбрызните оливковым маслом, присыпьте солью и черным молотым перцем.
-Обсыпьте нарезанным розмарином.
-Теперь пальцами вотрите все специи в мясо.
-Переложите мясо с костью к луку в кастрюлю для тушения.
-Залейте бальзамический уксус (можно взять самый дешевый), рубленые помидоры в собственном соку, кипяток.
-Все размешайте, закройте крышкой и поставьте часов на 6-7 в духовку. -Там блюдо должно томиться до тех пор, пока мясо не будет легко расходиться на волокна.
-Раз в 2 часа нужно перемешивать блюдо.
-Если мясо будет выглядеть сухим, доливайте в него горячей воды.
-На гарнир к говяжьей голяшке в духовке подойдет картофельное пюре.
#мясо #говядина #мясокараганда #мясокрг #баранина #конина