Название «Молочная девочка» торту дала одноименная немецкая сгущенка и некоторых оно смущает и даже бесит. Читала такие комменты… Мне – нормально, хотя «Молочная девочка на сковороде» звучит уж слишком)) Особенно выручает этот рецепт, когда оказываюсь без духовки. Тесто месится на раз-два. А для крема даже миксер или блендер не нужен, достаточно просто перемешать сметану с сахарной пудрой. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сгущенное молоко лучше берите изготовленное по ГОСТ, которое только из молока и сахара без заменителей молочного жира и без добавления других ингредиентов. Если планируете использовать продукт под названием сгущенка, то учтите, что она обычно более жидкая и муки может понадобиться больше. Жирность сметаны не принципиальна, но если она жидковатая, то отвесьте её в марле на 2-3 часа для удаления лишней жидкости. Сахарную пудру можно заменить мелким сахаром. Для теста: молоко сгущенное - 200 г мука – 250-280 г яйцо мелкое - 1 шт. разрыхлитель - 8-10 г Для крема: сметана - 600 г сахарная пудра - 100 г или по вкусу Дополнительно: шоколад конфеты орехи и т.п. Для теста сначала перемешайте сгущенное молоко с яйцом. Затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте ингредиенты, чтобы они схватились между собой. Затем соберите тесто в комок, скатайте колбаску и разделите её на восемь одинаковых кусков. Каждый раскатайте в тонкую круглую заготовку диаметром 16-17 см. Сразу сделайте все заготовки, потому что жарятся они очень быстро и успевать делать одну, пока жарится другая – нереально. Жарьте каждую заготовку на сухой сковороде без масла на среднем огне примерно по одной минуте с каждой стороны. В итоге из тонюсеньких заготовок получатся коржи толщиной около 3 мм. Подровняйте их, т.е. придайте ровную круглую форму, подрезав вокруг подходящей миски или блюдца. Обрезки можно досушить на сковороде и измельчить в крошку для обсыпки торта. Для крема перемешайте сметану с сахарной пудрой. Для большей плотности крема можно добавить в сметану загуститель для сливок. Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом. На каждый корж примерно две столовые ложки. Удобно собрать торт, используя специальное кольцо, но и без него вполне ровно получается. Готовый торт посыпьте крошками из коржей, орехами и/или шоколадом. Я изначально не планировала рубленый шоколад, и без него получается очень вкусно, но светлые коржи, светлый крем… так и просилось что-нибудь для яркости. Дайте торту пропитаться сначала около часа при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник.