Маринованные с красной смородиной помидоры отлично хранятся всю зиму под столом даже без уксуса, поскольку сама смородина - хороший консервант. Готовить можно как со свежей смородиной (некоторые ее сорта долго висят на кусту, видимо дожидаются помидоров), так и с размороженной. Ингредиенты на 3 л заготовки: красные помидоры около 2 кг, 1 стакан ягод красной смородины. При желании можно добавить пару зубчиков чеснока. Его запах в готовой баночке не почувствуете, но он тоже получается вкусным в смородиновом маринаде. Рассол: 1,5 л воды, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. Можно 3-4 гвоздички подкинуть для аромата. Получится одна трехлитровая или 2 полуторалитровых или 3 литровых баночки маринованных помидоров. Инструкции по приготовлению помидоров: Банки стерилизуем. Крышки кипятим. Смородину тщательно промываем, даем стечь воде. Помидоры и чеснок моем, укладываем в чистые банки. Заливаем кипятком на 15 мин. Готовим маринад - на полтора л воды 6 сахара и 2 соли с небольшой горкой, доводим до кипения. Сливаем с помидоров воду. Засыпаем в банки смородину и заливаем кипящим рассолом. Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем на крышку и под одеяло до остывания.