шампиньоны 150 г лук репчатый 2 шт. морковь 1 шт. мука пшеничная 1ст.л масло растительное 2 ст.л сметана 4 ст. л соль1 ложка чайная специи сухие1 ложка чайная вода 200 мл 1. Очистите шампиньоны, нарежьте кубиками. Рекомендую использовать немолодые грибы, поскольку они при жарке не выделяют влагу и более сухие в отличие от молодых. 2. Очистите лук, промойте под холодной водой и так же нарежьте кубиками: 3. Возьмите средних размеров морковь и натрите ее на крупной терке: 4. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Нарезанные шампиньоны выложите: 5. Дождитесь двух минут чтобы далее выложить нарезанный лук. Не забывайте постоянно помешивать грибы при жарке. 6. Прожаривайте еще 2 минуты на сильном огне, а затем отправьте на сковороду натертую морковь: 7. Понадобится 5 минут для того, чтобы овощи протушились с грибами. На этом этапе добавьте соль и специи. 8. По истечению времени вы увидите что овощи приобрели золотистый цвет, поэтому нужно присыпать их мукой для густоты подливы и рассеивая медленно, не забывайте одновременно размешивать массу чтобы не образовалось комочков. 9. Добавьте в сковороду сметану: 10. Образовавшуюся массу из грибов, лука, моркови, сметаны и муки протушите еще 2 минуты до состояния вязкости. 11. И в завершении влейте порциями воду: 12. Помешивайте всю массу чтобы она равномерно распределилась и приняла вид подливы. Ее густота зависит от количества муки, которую вы можете регулировать на свое усмотрение. 13. Оставьте полученную подливу на слабом огне еще на 5 минут чтобы она стала наваристой. 14. Подавайте к гречневой каше, поливая ей порции.