Мы представляем вам рецепт, количество ингредиентов в котором указано из расчета на 12 пол-литровых баночек: Сначала нужно нарезать тоненькой соломкой 800 г болгарского перца, очищенного от косточек, плодоножки. Точно также нарезается и 400 г кабачков. Если они молодые, то кожуру срезать не обязательно, в противном случае необходимо, чтобы салат получился нежным. Подготовьте 800 г помидоров – вымойте их, пробланшируйте и нарежьте мелкими кубиками. В этом случае тоже шкурку с помидоров снимать не обязательно. Смешайте в одной кастрюле все подготовленные овощи, а также сразу же добавьте: 1 ст. риса (неважно, какой сорт крупы вы будете использовать) 5 лавровых листочков 1 ст. растительного масла 100 г сахара 1 ст.л. соли Поставьте салат на огонь, накройте крышкой и оставьте его вариться на 35 мин. После этого влейте в него 50 мл уксуса и оставьте «Анкл Бенс» еще на 10 мин., чтобы он прокипел. Разлейте горячий салат по банкам. Учтите, что он может получиться очень густым, а в процессе варки рисинки могут вылетать из кастрюли и оставлять ожоги на руках. Поэтому будьте предельно осторожны.