Если вы придерживаетесь вегетарианских традиций в питании, то вам можно тоже готовить овощное рагу, но без мяса, а с заменяющими его овощами. На наш взгляд, есть очень удачная вариация этого блюда. Предлагаем вам приготовить овощное рагу без мяса с фасолью: очистите 4 картофелины от кожуры и нарежьте кубиками обжарьте картофель на сковороде пока он будет обжариваться нарежьте соломкой 1 луковицу, а на терке натрите 1 морковку нашинкуйте половину болгарского сладкого перца и 150 г сельдерея все овощи отправьте к картофелю тушиться сразу же добавьте специи по вкусу через 10 минут подлейте в сковороду воды (она должна немного покрывать овощи) через 15 минут добавьте одну столовую ложку томатной пасты и столько же лимонного сока (вместо него можно использовать винный уксус) через 15 минут добавьте в рагу консервированную фасоль (одной банки будет достаточно) пусть рагу потушится в течение 5 минут, а затем подайте блюдо к столу Кстати, вместо фасоли можно добавлять любые грибы, но их нужно будет предварительно обжарить на отдельной сковороде. У вас получится отменное овощное рагу с грибами.