Самую первую обработку пища получает в полости рта. Во-первых, это измельчение с помощью жевания, а, во-вторых, это смачивание слюной и формирование пищевого комка.
Почему пищу нужно хорошо пережевывать?
1. Когда мы недостаточно пережевываем пищу, сигнал в мозг о насыщении приходит очень запоздало. Отсюда мы получаем желание съесть больше, чтобы насытиться вкусом.
2. При переваривании недостаточно измельченной пищи, органы пищеварения испытывают большое напряжение.
3. Углеводистая пища (хлеб, крупы, овощи и фрукты) не успевает обработаться слюной, а следовательно ферментами, переваривающими эти виды еды — амилазой и мальтазой. Да, в поджелудочном соке тоже есть амилаза, но она второстепенна по сравнению с той, которую вырабатывают слюнные железы. Но дело не только в ферментах. Слюна богата и другими химическими веществами, которые создают идеальную pH-среду для начала переваривания. Таковой является щелочная среда, которую поддерживают бикарбонаты, фосфаты слюны. Хлориды слюны активизируют выработку ферментов. Таким образом, уже во рту происходит химическая обработка пищи, при недостатке которой пищеварение идёт «вкривь».
4. Из непереработанной пищи организм вбирает меньше питательных веществ, в результате чего в желудке создается ощущения наполненности, но фактически тело голодает.
5. Запускаются процессы брожения, в результате которых появляются вздутие, метеоризм и прочие расстройства. Недостаточное жевание — плодородная почва для развития гастрита, гастродуоденита, энтерита, колита, энтероколита.
6. Не нагружая свой «жевательный аппарат» должным образом, человек теряет здоровье дёсен и зубов — кровообращение недостаточное, слюноотделение, регулирующее минеральный обмен в полости рта также в недостатке. Особенно ярко можно наблюдать это у детей. Актуальна на сегодняшний день проблема, когда ребёнок получается перетёртую пищу после 8 месяцев жизни даже до 3 лет. Часто все зубы таких детей подлежат удалению. Если же ребёнок попросту мало жуёт, в будущем его могут ожидать ортодонтические проблемы.
Если помимо того, что у человека самого не выработан навык правильного жевания пищи, у меня еще будет удален зуб, то это может нанести в целом урон состоянию желудочно-кишечного тракта. И, как следствие, общему здоровью человека.
Поэтому, уважаемые читатели, просим вас внимательно относиться к здоровью своих зубов и в случае необходимости, своевременно их протезировать.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев