Иногда мясо, продающееся в супермаркетах или
в мясных магазинах, может казаться ненатурально
ярко-красным. Это может быть хитрое освещение
или же результат того, что мясо было подкрашено
порошковыми составами для придания ему более
яркого цвета.
Посмотрите маркировку на упаковке (или спросите у мясника): среди ингредиентов должно быть только мясо, без каких-либо консервантов.
На что еще нужно обращать снимание при покупке мяса, в т.ч. для стейков?
• ЦВЕТ: Качественное мясо можно отличить по темно-
красному цвету.
• ЦВЕТ: Животные, получавшие в качестве корма
преимущественно зерно, будут иметь жир бледно-
желтого цвета. У животных, питавшихся травой, жир
сливочно-белый.
• ВНЕШНИЙ ВИД: Мясо не должно быть влажным на вид
и не должно лежать в луже крови. Мясо не должно быть слишком сухим (посмотрите также на края) и должно иметь легкий блеск.
• НА ОЩУПЬ: Мясо не должно быть слишком дряблым;
если нажать на него пальцем, оно должно немного
пружинить.
• ЖИР: Жировые прожилки внутри мяса, которые придают ему богатый и глубокий вкус, а также слой
жира, обрамляющий мясо снаружи, очень важны для
таких кусков, как рибай и сирлойн.
• СТРУКТУРА: Чем тоньше волокна, тем мясо нежнее
и мягче.
Нужно мясо по оптовым ценам?
ЗВОНИТЕ: 88005510210
ПИШИТЕ: info@prod-sklad.com САЙТ: https://prod-sklad.com/ ⠀
ВК: https://vk.com/prodsklad ФБ: https://www.facebook.com/zhdtss/ Инстаграм: https://www.instagram.com/prod_sklad_com/ Одноклассники: https://ok.ru/group/55380783399049 #мясо_оптом #говядина_оптом #свинина_оптом
#кето #кето_диета #beer #food #prodsklad #produktopt #продукты_оптом #продукты_доставка #продукты_ресторан #продукты_кафе #продукты
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев