Нам нужно: Мясо — 300 грамм; Капуста — 300 грамм; Лук — 1 средняя головка; Морковь — 1 штука; Свекла — 1 средняя шт.; Лавровый лист; Масло для жарки; Соль, перец — по вкусу.

Приготовление: 1. Приготовление блюда начнем с наваристого бульона. Для этого кусок мяса (ну или несколько кусков), опускаем в кастрюлю с чистой водой. Ставим на большой огонь и ждем закипания. 2. Перед самым закипанием появится пенка. Ее нужно снимать ложкой с дырочками. Такие ложки очень удобные — пенка остается, а сам бульон сливается обратно в кастрюлю. 3. Несколько шустрых движений и пенку всю убрали. Заодно вода закипела, убавляем огонь и накрываем крышкой. Варим мяско 1 час.      Время для варки мяса зависит от мяса. Свинина варится около часа. А вот         говядина с телятиной — около 1,5-2 часов.   Ну у нас теперь много времени, пока мясо готовится, чтобы почистить                  корнеплоды и сделать зажарку. 4.Картофель, лук, морковку, свеклу очищаем от кожурок. Промываем с водой. Картошку нарезаем ломтиками или кубиками. 5.Лук мелко шинкуем. А свеклу и морковку натираем в отдельные чашки на крупной терке. Капустку рубим. 6.В готовый бульон спустя положенное время, опускаем картофель. 7.И мелко порубленную кочанную капусту. 8.Пусть варятся на слабом огоньке 15-20 минут. 9.Прогреваем сковородочку с растительным маслом. Кидаем обжариваться лук до прозрачного состояния. 10.К луку присоединяем натертую морковку. Немного ужариваем. 11.Конечный этап — свекла. Все овощи тщательно смешиваем и жарим, тушим до готовности. 12.Кусок мяса достаем из бульона. Лучше использовать для этого специальную вилку с двумя длинными зубьями. Так гарантированно убережете свои нежные ручки от обжигания. 13.Зажарку высыпаем в бульон и варим 5 минут. 14.Откидываем мясо на доску для мяса. Придерживая этой же вилкой, нарезаем горячее мясо на небольшие кусочки.      Доски впитывают в себя запахи и поэтому каждая хорошая хозяйка всегда           на  кухне держит несколько досок: для рыбы, для мяса, для овощей и                   фруктов, для хлеба. 15.Кусочки мяса добавляем в борщ. Солим, перчим и кладем лавровый лист. Варим еще буквально одну минуточку и снимаем с огня.      Потом лавровый лист лучше выкинуть. Иначе он будет давать ненужную             горчинку.

Обалденное вкусное блюдо готово. Наливаем половником борщец по чашам и подаем к столу со сметанкой и серым хлебом. Кушаем вкуснятину!