👉Суп пюре из брокколи рецепт со сливками

https://hozoboz.com/recepty/sup-pyure-iz-brokkoli-recept-so-slivkami/ ▶️Весна заставляет всех по другому взглянуть на свой рацион, так как близится лето и сезон купальников.

Сбросить несколько лишних, набранных за зиму килограммов поможет не только тренажерный зал и питьевой режим, но и суп пюре из брокколи. Рецепт до безобразия прост и с ним справится даже ребенок или вечно занятый студент.
▶️Предлагаю приготовить этот легкий и невероятно полезный супчик. Но перед тем как приготовить суп пюре из брокколи, решите для себя, какой именно вид супа будет на вашем столе – от этого зависят ингредиенты. Наш суп будет на воде с нежирными сливками, чесноком и свежей зеленью.
👉История 👩‍🏫👩‍🏫👩‍🏫 блюда
▶️Суп пюре из брокколи, рецепт с фото которого вы сейчас читаете, очень полезен для любого возраста. Разновидность капусты брокколи (от итальянского broccolo – отросток, сухая веточка) стала известна в Италии еще в VI—V веках до нашей эры. Распространение по Европе данный вид капусты получил уже в 16 веке, ее стали готовить во Франции. В начале 18 века овощ был завезен в Англию, где он и сейчас называется «итальянская спаржа», а уже позже – в остальные страны.
▶️Брокколи варят, запекают, обжаривают в кляре. Но наиболее простой и полезный способ приготовления – суп пюре из капусты брокколи. Суп-пюре готовится из измельченных овощей с добавлением сливок. Это питательное первое блюдо легко усваивается и готовится за считанные минуты, а подаваться может как горячим, так и холодным.
👉Ингредиенты:
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Капуста брокколи – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Сливки 10-15% - 100 мл
Вода или куриный бульон – 200 мл
Масло оливковое – 2 ст.ложки
Свежий укроп – 2 веточки
Соль – 1 ч.ложка с горкой
Черный перец – 1⁄4 ч.ложки
👉План приготовления 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
1. Приготовление супа пюре из брокколи начнем с подготовки всех ингредиентов. Капусту можно взять как свежую, так и замороженную, особой разницы во вкусе вы не почувствуете. Овощи заранее достаем из морозильной камеры для разморозки.
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
3. В небольшой кастрюльке с толстым дном или сотейник (объем моей кастрюли 1,5 л) разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем нарезанный лук до прозрачности.
4. Соцветия капусты тем временем разморозились. Плотные ножки можно нарезать ножом, а можно готовить соцветия и целиком, это зависит от количества вашего времени. Добавляем цветную капусту в кастрюлю к луку.
5. Вливаем к овощам стакан воды. Если вы хотите придать вкус супу – добавьте вместо воды куриный бульон, он сделает более ароматным и питательным суп пюре из брокколи. Рецепты приготовления разнообразны и предлагают также использовать сыр, более жирные сливки, хрустящие сухарики. У нас же базовый рецепт, на основе которого можно импровизировать.
6. Далее вскипятим и проварим содержимое кастрюли до готовности. Овощи должны стать мягкими. Это занимает примерно 10 минут. Снимаем с огня и измельчаем массу в пюре, используя погружной блендер.
7. Добавляем черный молотый перец и соль по вкусу. Соль можно использовать морскую, в ней нет примесей и она более крупная, поэтому солите осторожно, дождитесь ее полного растворения.
8. Возвращаем кастрюлю на огонь и вливаем сливки. Сюда же добавляем измельченный чеснок. Зубчик чеснока можно раздавить специальным приспособлением, натереть на терке или просто мелко нарезать ножом.
9. Даем супу пюре из брокколи со сливками вскипеть и провариваем на слабом огне еще 5-7 минут. Будьте осторожны, как и любой суп-пюре такой же консистенции, масса «плюется».
10. Суп получился довольно густой, поэтому если вы хотите более жидкую консистенцию – можно добавить больше сливок или воды. Даем первому блюду настояться 3-5 минут при выключенной плите и подаем к столу.
11. Подаем суп пюре из брокколи диетический порционно, горячим, в тарелку кладем мелко нарезанную зелень свежего укропа. Можно также добавить в суп горсть сухариков из подсушенного белого хлеба – особенно рады этой добавке дети.
🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁
👉Польза 💪💪💪 блюда
▶️Брокколи – незаменимый источник витаминов и аминокислот. Многие диетологи включили этот вид капусты в топ-10 самых полезных продуктов, ведь она содержит витамины C, E, B6, антиоксиданты, селен, бета-каротин, флавоноиды, растительную клетчатку, кальций в большом количестве.
▶️Благодаря своему богатому составу чудо-суп помогает нам бороться со старением, укрепляет защитные силы организма, способствует снижению веса и даже борется с онкологическими заболеваниями!
▶️Легкое в приготовлении, невероятно полезное и вкусное первое блюдо перед вами. За 20 минут можно с легкостью приготовить суп пюре из брокколи для ребенка, для соблюдающей диету мамы или бабушки, а также низкокалорийный перекус для папы в летнюю жару. Худейте вкусно!