Экстракт ванили - это спиртовая настойка натуральных стручков ванили.

Делают её путём мaцерации, то есть нaстаивания стручков растения в спиртосодержащей жидкости (около 32-35% этилового сприта).
Использование:
Ванильный экстракт практически полностью теряет свои ароматические свойства под воздействием высокой температуры. Поэтому его лучше добавлять при приготовлении кремов, десертов, пудингов, муссов, желе и пр.
Сама по себе ваниль не имеет вкуса и запаха, однако она получает их в процессе ферментации. Спиртовую настойку ванили применяют для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Кроме того, она является отличной добавкой для ликёров, джемов, кремов и многого другого. Не обходятся без этого уникального продукта любимые всеми шоколад и шоколадные конфеты. Основной функцией ванильного экстракта в кулинарии является его приятный аромат, но не стоит забывать и о свойствах настойки.
Свойства ванили и её экстракта:
- Ваниль - прекрасный антиоксидант, влияющий на сохранение здоровья и молодости;
- Ванильный экстракт содержит витамины группы B, а именно рибофлавин, тиамин, ниацин и другие;
- Ваниль содержит полезные минералы: магний, кальций, калий, цинк, железо и марганец (последний, например, участвует в деятельности ферментов железа, отвечающего за воспроизводство эритроцитов в крови);
- Доказано, что запах ванили успокаивает нервную систему, его используют в качетсве дополнительного средства при лечении депрессии, ОКР и других заболеваний;
А ещё запах ванили уменьшает тягу к сладкому, особенно к шоколаду. Лондонские диетологи предлагали своим клиентам носить кулоны, сладко пахнущие эфирным маслом ванили, в результате было доказано, что продукт помогает людям терять вес.
Также ваниль обладает антибактериальными свойствами. Добавление натурального продукта в пищу поможет вам уберечь организм от опасного влияния болезнетворных бактерий.
Ванильный экстракт 10 мл
Состав: натуральный экстракт ванили сорта Vanilla Tahitensis, дистилированная вода.
Теряет свой аромат при нагревании!
Упаковка: 10 мл, флакон с пипеткой.
Производитель: Индонезия.
Магазин Мадам Вишенка
Наш адрес г Ростов-на-Дону пр Стачки 32а
Режим работы с 9 до 18 без перерывов и выходных
Наш телефон +7 995 135-27-26