Форель и семга:

🔹Пожарить - стейки или кусочки филе, можно без панировки.
🔹Запечь - с луком, лимоном, кружочками помидор. Можно обмазать сметаной с чесноком и зеленью.
🔹Засолить - лучше всего классическим способом
🔹Из форели вкусная финская уха
🔹Сделать хе, севиче, подмариновать кусочки на салат.
Обязательно попробовать форель горячего копчения!
Горбуша и кета:
🔹Пожарить стейки или кусочки филе в панировке из кунжута или кляре. Я в конце жарки выкладываю сверху на кусочек майонез или сметану с чесноком и накрываю крышкой на 10 минут (на медленном огне)
🔹Супчик!
🔹Запекать не стоит, если хочется - под шубкой из овощей или под майонезом, иначе сухо.
🔹Солить лучше кусочками в банке с маслом.
🔹Вкусное бюджетное копчение - горячее и холодное. Холодное отлично на бутер или разбить в блендере с мягким сыром и намазывать на хлеб.
Попробовать сделать салат из горбуши горячего копчения.
Кижуч и нерка:
🔹жарить стейки
🔹солить филе, можно классически, можно с маслом и без. Нерку - только если аквакультура, дальневосточная часто с червями, ее не стоит солить.
🔹Запекать - аналогично кете и горбуше.
🔹Тоже отлично на супчик!
🔹Нерка хороша в консервах
Обязательно попробуйте балыки холодного копчения нерки и кижуча - у нас они потрясающие!