Сегодня у нас быстрый суп.

Крем-суп из брокколи со сливками.
Нам понадобится:
- Брокколи (можно замороженную) 400гр
- Сливки 10% 150-200 мл
- Желтки от двух яиц
- Неболъшая луковица
- Чеснок 2-3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка)
Яйца варим вкрутую. Брокколи варим в подсоленной воде вместе с очищенной луковицей 7-10 минут после закипания.
Сливаем примерно две трети бульона. Треть должна остаться в кастрюле.
Превращаем брокколи и лук в пюре с помощью блендера.
Добавляем сливки. Варим на медленном огне не доводя до кипения.
Солим и перчим суп.
Тем временем желтки от яиц смешиваем с натёртым (или продавленным через чеснокодавилку) на мелкой тёрке чесноком.
Смешиваем желтки и чеснок с пюре в кастрюле и всё.
Суп-пюре из брокколи со сливками готов!
Приятного аппетита!
#вкусно #еда #кулинария #объедение #просто