Шведские митболы

говяжий фарш — 400 г г
свиной фарш — 400 г
хлебные сухари — 1 стакан
яйца — 1 большое
лук — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
петрушка — 2 ч. л (мелко нарезанной)
черный молотый перец — 1/2 ч. л
соль
молоко — 1/4 стакана
мука — 1/2 стакана
растительное масло для обжаривания — 3 ст. л
сливочное масло — 2 ст. л
мука — 2 ст. л
куриный бульон — 2 стакана
сметана — 3 ст. л
мускатный орех или другие специи по вкусу
В большой миске смешайте фарш, добавьте яйцо, измельченную петрушку, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок( или выдавленный через чеснокодавилку), соль, перец и панировочные сухари
Перемешайте все и постепенно добавьте молоко. Добавление молока даст фаршу нужную сочность, хорошо вымесите фарш, добавьте еще соль при необходимости
Сформируйте из фарша шарики диаметром 2-3 см
В сковороде разогрейте растительное масло на слабом огне. Пока масло разогревается обкатайте шарики в муке. Обжарьте митболы с двух сторон до золотистой корочки. Переложите митболы на бумажное полотенце.
В той же сковороде (мыть не нужно;) растопите сливочное масло на среднем огне. Высыпьте муку и перемешайте смесь венчиком, до золотистого цвета. Далее, помешивая постепенно влейте куриный бульон
ак добавляя бульон, помешивайте соус пока он слегка не загустеет. Добавьте сметану и снова перемешайте подливу
Добавьте мускатный орех (или другие специи по вкусу) дайте соусу закипеть и добавьте митболы. Протушите фрикадельки в подливе до полной готовности
Подавайте митболы с картофельным пюре или пастой. Приятного аппетита!