Желатин- пищевая добавка Е441.

Используется в приготовлении большинства кондитерских изделий:мармелада,зефира,желе,пастилы, крема, тортов, конфет, йогуртов. На его основе готовятся заливное, холодец, консервы. Желатин это белок животного происхождения, которые содержит в себе большое количество (до15%) аминокислоты гидроксипролина. Помимо этого в его состав входит 18 аминокислот.
#пищевыедобавки_tzh #желатин #еда #пищевыедобавки #химия #мармелад