Чтобы приготовить гефилте фиш, понадобится: речная рыба (карп, щука, кефаль); 2 яйца, 1 луковица; 2 ломтика белого батона; 1 стакан воды, 2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Гефилте фиш – рецепт приготовления: С очищенной, выпотрошенной и вымытой рыбы аккуратно сними кожу. Срежь с батона корку и замочи его на несколько минут в воде. Отдели рыбное филе от костей, добавь 1 яйцо, лук, батон и пропусти через мясорубку. Рыбный фарш посоли, поперчи и перемешай. Наполни фаршем рыбную кожу, скрепи зубочистками или сшей концы. На смазанный растительным маслом противень выложи фаршированную рыбу и смажь сверху взбитым яйцом. Запекай фаршированную рыбу в духовке, разогретой до 180°С, примерно 50-60 минут, в зависимости от ее размера. Готовый гефилте фиш достань из духовки и дай постоять 10-15 минут. Аккуратно нарежь рыбу на порционные кусочки, выложи на блюдо и укрась зеленью, лимоном и овощами. #рыба