Тут есть тоже пара интересных моментов:

1. Путь для проверки условия пишется через знак точки. Это чем-то похоже на адреса в браузерной строке, только там разделителем служит знак слэша /, а здесь просто точка. Иначе можно прочитать наше условие так:
«Если зайти в форму с именем contact_form, а в ней заглянуть в поле contact_mail и там не найти ничего, то сказать пользователю, что он лох».
Обратите внимание на знак ==, о котором я уже упоминал. Здесь задается именно равенство, а не присваивание.
2. Само условие if так же имеет свой набор правил, взятых в фигурные скобки. Это, так называемое, тело цикла. Пока просто запомните это название, оно вам пригодится в будущем.