Кисель – традиционный русский десерт.

Благотворно влияет на желудок, помогает при язвах, гастритах, заболеваниях поджелудочной железы. Но обладает также свойствами, закрепляющими стул.
Детям полезен в ограниченных количествах, не более двух раз в неделю, по одному стакану в день. Кисель для ребенка до года - кладезь витаминов и минералов, а также он очень помогает в наборе веса.
Когда можно давать ребенку кисель?
Вводится также как и любой другой прикорм – перед основным приемом пищи. Давать обязательно теплый кисельный десерт, лучше в обед или на полдник.
Как приготовить кисель для ребенка?
Самым полезным считается кисель из свежих фруктов и овощей. Кисели из круп питательны и хорошо усваиваются. Во время приготовления, практически всегда, добавляется крахмал и сахар, из-за этого не стоит злоупотреблять киселями в рационе ребенка. А теперь давайте рассмотрим несколько рецептов, которые точно проиллюстрируют, как варить кисель ребенку.
Овсяный кисель для детей
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 0,5 кг;
вода – 1 л.;
черный хлеб – 1 ломтик.
Приготовление
Замочить хлопья и хлеб в воде на ночь. Утром протереть массу через сито, предварительно вынув хлеб. Варить до густой консистенции, на небольшом огне, регулярно помешивая. Кисель готов к употреблению.
Кисель из клюквы для детей
Ингредиенты:
ягоды клюквы – 100 гр.;
сахар – 6 ст. л.;
вода – 2 ст.;
картофельный крахмал – 4 ч. л.
Приготовление
Ягоды выложить на сито, и обдать кипятком.
После того как стечет вода, размять ягоды ложкой. Разминая собирать сок в любую удобную посуду.
Полученный сок убрать на полку в холодильник.
Оставшиеся ягоды завернуть в марлю и выдавить сок в эмалированную кастрюльку.
Ягоды залить водой и дать закипеть.
Процедить отвар и добавить в него сахар, довести до кипения.
Развести крахмал в соке, полученном из клюквы. Можно развести в 100 гр. воды.
Медленно вливать в отвар.