Что такое фреш-бар? Если в обычных барах выручка идет за счет продажи алкогольной продукции, то фреш-бары исключают продажу алкоголя, а специализируются на продаже фруктовых и овощных соков, коктейлей, фруктовых салатов, смусси. Популярность фреш-баров связана с популяризацией здорового образа жизни. Как открыть фреш-бар? В ассортимент фреш-бара также должны входить свежевыжатые соки, йогуртовые коктейли, зеленый чай и свежие фрукты. Чем шире ассортимент, тем больше доход бара. У фреш-баров нет сезона, соки пользуются спросом и летом и зимой, но чтобы зимой получать дополнительный доход можно установить во фреш-баре кофеварку. Несмотря на то, что это рентабельный бизнес, окупается фреш-бар за несколько лет, все зависит от условий ведения бизнеса. Открыть фреш-бар нужно в многолюдном месте. Начать лучше с барной стойки без отдельных столиков. Такой вид фреш-бара можно расположить при аэропорте, вокзале, спортивном комплексе, торговом центре, кинотеатре. Фреш-бар в спортивном комплексе ориентирован на людей, ведущих здоровый образ жизни, а значит а свою потенциальную аудиторию. Для открытия барной стойки нужно несколько квадратных метров, а вот для полноценного бара нужна большая площадь, плюс затраты на оформление помещения и покупку столиков. Выгодно расположить фреш-бар рядом с рестораном быстрого питания. Окупиться быстрее бизнесу поможет открытие нескольких аналогичных точек по городу. Минимальный размер вложений по подсчетам специалистов — 300 тысяч рублей. В эту сумму входит покупка соковыжималок стандартных и для апельсинов, граната, оборудования для чистки фруктов и овощей, холодильников, столов, барной стойки. Важно найти хороших поставщиков фруктов и овощей, продукция должна быть сочной, витаминной. Особый упор можно сделать на экологически чистые коктейли из фруктов и овощей, выращенных без использования химии. Постарайтесь взять на работу спортивных, дружелюбных продавцов. В качестве рекламы, пригласите сняться в ролике вашего бара местную звезду спорта. _____________________________________________ Удачного Вам бизнеса! ! #советы #идеи #Еда #ДВ #Готовим #Все #вкуснятины #кулинария #рецепт #УЕнькиНаКухне #рецепты #факты