ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г лапши из картофельного крахмала 1–2 ч. л. кунжутного масла 1 маленькая белая луковица 6 грибов шиитаке 1 сладкий красный перец 1 большая морковка 3 зубчика чеснока 3 горсти бэби-шпината жареные семена кунжута зеленый лук растительное масло Для мяса: 400 г говядины, желательно толстый край 1 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. рисового вина 1 зубчик чеснока 1 ч. л. темного кунжутного масла соль свежемолотый черный перец Для соуса: 4 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. меда 1 ст. л. темного кунжутного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Нарежьте мясо тонкими ломтиками, а затем полосками, посолите и поперчите. Очистите и измельчите чеснок, смешайте с соевым соусом, вином и кунжутным маслом. Положите мясо в маринад и немного помните. Оставьте, пока готовятся остальные ингредиенты. Шаг 2 Очистите овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок порубите. Морковь и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. У грибов шиитаки удалите ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Шаг 3 Отварите лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Переложите лапшу в большую миску и добавьте­ кунжутное масло, хорошо перемешайте руками, чтобы лапша не слиплась. Шаг 4 Смешайте все ингредиенты для соуса. Шаг 5 Разогрейте на сильном огне 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде или воке. Положите мясо и жарьте 4–5 мин., периодически помешивая, до готовности. Переложите на тарелку. Шаг 6 Уменьшите огонь под сковородой до среднего. Добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте лук 3 мин., периодически помешивая. Переложите лук к лапше. Затем добавляйте масло и по отдельности обжаривайте по 2–3 мин. грибы, сладкий перец, морковь и чеснок, приправляйте солью и перцем. Овощи должны оставаться слегка хрустящими. Добавьте в сковороду шпинат и готовьте 2–3 мин. Шаг 7 Перемешайте лапшу со всеми овощами и мясом, добавьте соус. Попробуйте, если нужно, добавьте­ соль и перец. Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом.