СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ:

Приготовление: полтора килограмма свиных ребрышек промываем, убираем у них мембрану и режем на порционные кусочки. Кладем их на плоскую поверхность и посыпаем солью.
Зеленую часть лука-порей измельчаем, вместо него можно взять обычный лук. Нарезаем одну морковь, 4 зубчика чеснока и свежий имбирь. У яблока удаляем сердцевину и тоже некрупно нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем на нее ребрышки. Обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем их со сковороды на противень.
Уменьшаем огонь на сковороде и кладем на нее овощи. Добавляем 2 столовые ложки воды, как только вода выпарилась, добавляем немного подсолнечного масла. Затем добавляем 2 столовые ложки яблочного уксуса, после его выпаривания отправляем 2-3 столовые ложки соевого соуса. Как только соус начал густеть, наливаем 500 миллилитров горячей воды и добавляем специи: анис, перец горошком и лавровый лист. Возвращаем ребрышки на сковороду. Вода должна слегка накрывать ребрышки. Ставим ребрышки в разогретую до 190-200 градусов духовку на 1 час 10 минут- 1 час 20 минут, в процессе приготовления переворачиваем 1 раз.
По окончанию времени вытаскиваем ребрышки из духовки и перекладываем в емкость. Через сито пропускаем овощи и всю жидкость в отдельную емкость. Полученный бульон выливаем на сковороду, доводим до кипения и добавляем пол столовой ложки коричневого сахара, можно заменить обычным или медом. В полученный кисло-сладкий соус кладем ребрышки и ждем пока он выпарится.
Ребрышки в кисло-сладком соусе готовы!
Приятного аппетита! Готовим с душой!