🍴 Под скандинавской кухней подразумевают понятие, которое объединяет кулинарные традиции шведов, датчан, норвежцев и финнов.

Блюда у них схожи между собой, отличаются только их названия и методы готовки.
☝ Главная черта скандинавской кухни заключается в использовании натуральных продуктов. Они доступны в любой стране.
✅ Кухня Дании
• Одно из самых популярных датских блюд — это фрикадельки из мяса. Их готовят из говядины или свинины вместе с бульоном и овощами. Рыбы в Дании меньше, чем в Швеции, но граавилохи (блюдо из лосося в собственном соку) здесь можно отведать повсеместно.
• В Дании есть известное блюдо под названием брискемад. Это картошка, которую готовят методом жарки с добавлением мяса и лука.
• Также датчане делают запеканку из картофеля и кладут его в салаты.
✅ Кухня Норвегии
• Лосось — одно из основных блюд именно норвежской кухни. Он может быть подан к столу в сыром виде, его маринуют с использованием укропа и горчицы.
• Граавилохи — исконно норвежское блюдо, которое уже успело стать эталоном международной кухни.
• Не менее популярно в Норвегии и приготовление ферментированной форели под названием ракфиш. Запах у неё не очень приятный, но вкус отменный.
• Север Норвегии славится мясным меню. Обычно к столу подают мясо лося, оленя, баранину либо ягнятину. Шарики из мяса под названием киоттакер подаются с соусом тёмного цвета и овощами.
✅ Кухня Швеции
• Шведская кухня выглядит более сладкой. Сахар шведы кладут во многие блюда. В Швеции популярна рыба, а также котлеты из мяса. Здесь они получили название куттбуллар.
• Картофель у шведов используется для приготовления оладьев и пирогов. И конечно, без граавилохи не обходится ни одно праздничное застолье.
✅ Кухня Финляндии
• В рационе финнов всегда имеются рыба, мясные пирожки, мясо в тушёном виде, картошка, засоленная рыба, злаковые каши, паштет из рыбы.
• Жарка в Финляндии для готовки практически не применяется. Финны тушат, томят либо распаривают пищу, позволяя себе придумывать уникальные сочетания мясных и рыбных блюд одновременно.
🇫🇮 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нашему сообществу для диетологов! @ dietology.pro