Мясо кролика ценится очень высоко. Оно богато белками и минералами, которые приносят пользу нашему организму. Правильно приготовленный и красиво поданный кролик придется по вкусу всем. ИНГРЕДИЕНТЫ (количество порций 4) Кролик 1,2 Килограмма Белое сухое вино 200 Миллилитров Оливковое масло 1 Ст. ложка Острая дижонская горчица 1 Ст. ложка Жирные сливки 2 Ст. ложки Растительное масло 4 Ст. ложки Лук 1 Штука Морковь 1 Штука Веточка тимьяна 2 Штуки Веточка розмарина 3 Штуки Сельдерей 2 Штуки Головка чеснока 1 Штука Сметана 1 Литр ШАГ 1 Мясо разделайте на части, залейте вином, добавьте ложку оливкового масла, соль и специи. Придавите тарелкой и оставьте мариноваться на 6 часов. Смешайте горчицу со сливками. Обмажьте этой смесью замаринованное мясо. Порежьте лук, чеснок и сельдерей, обжарьте на сковороде. Выложите их в гусятницу. Отдельно обжарьте порезанную морковь. ШАГ 2 Обжарьте мясо до образования румяной корочки. ШАГ 3 Выложите его поверх овощей, добавьте розмарин и тимьян. Выложите морковь и несколько целых зубчиков чеснока. ШАГ 4 Залейте мясо с овощами сметаной, добавьте специи по вкусу и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами.