Фасолевый суп с фаршем из индейки

Фасолевый суп – идеальный полноценный обед. Он сытный, при этом в нем нет лишних жиров, поскольку индейка это весьма диетический продукт! Конечно, все зависит от качества вашего фарша. Домашний фарш всегда предпочтительнее.
Какую фасоль использовать, решать вам. Вполне подойдет готовая консервированная фасоль.
Время приготовления супа: 40 минут
Ингредиенты на 6 порций:
- 500 г фарша из индейки.
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками.
- 1 болгарский перец нарезанный кубиками.
- 400 г томатов в собственном соку.
- 300 г консервированной фасоли без жидкости.
- Половинка маленького перца чили, мелко нарезанного.
- 1 столовая ложка вашей любимой приправы для овощного супа.
- 2 зубчика чеснока.
- 1/2 авокадо, для подачи.
- 1/2 лимона, для подачи.
- 100 г тертого сыра.
Приготовление
1. Поджарьте фарш индейки на антипригарной сковороде в оливковом масле. Жарьте на сильном огне около 3 минут с солью и перцем.
2. Обжарьте лук и болгарский перец в большой кастрюле для супа с оливковым маслом, около 5 минут.
3. Добавьте фарш индейки, фасоль без жидкости, помидоры вместе с соком, перец чили, ваши приправы (по желанию), измельченный чеснок. Добавьте 700 мл воды или бульона (если есть) и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и тушите суп около 30 минут. Попробуйте в конце, и добавьте соль и перец по вкусу.
При подаче украсьте веточками кинзы, дольками лимона, кусочками авокадо и тёртым сыром!