Это рецепт вкусных дагестанских пирогов с творожной начинкой. Обычно творожные чуду жарят на сухой сковороде, но можно их приготовить и в духовке. Продукты (на 5 порций) Мука пшеничная - 320 г Вода - 150 г Творог - 300 г Яйца - 1 шт. Лук - 50 г Соль - 1-2 щепотки Масло сливочное - 60 г Масло сливочное или сметана для смазывания - 50 г Пошаговый фото рецептЧуду с творогом

Подготавливают продукты для приготовления чуду.

Как приготовить чуду с творогом: Муку просеивают в миску. Вливают воду, солят.

Из просеянной пшеничной муки, воды и соли замешивают пресное тесто.

Лук очищают и нарезают

На сковороде разогревают 1 ст. ложку сливочного масла. Выкладывают лук, обжаривают его, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (5 минут).

Творожную начинку делают так. В творог кладут яйца, мелко нарезанный и поджаренный на топленом масле репчатый лук, соль и хорошо перемешивают

Затем делят тесто на порции (примерно по 100 г) и раскатывают лепешки. Делать это можно разными способами. Способ 1: Отщипывают Раскатывают тесто овалом в пласт, толщиной 1-1,5 мм (очень тонко).

На одну половину выкладывают начинку

Накрывают начинку второй стороной лепешки, тщательно соединяют края, а затем края обрезают.

Способ 2: Каждую порцию теста делят еще на две части (примерно по 50 г). Раскатывают их в очень тонкие (1 мм) круглые лепешки.

На середину одной кладут творожную массу.

Распределяют ее равномерно по всей поверхности,оставляя небольшие бортики

Закрывают ее второй лепешкой и соединяют края.

Включают духовку. Сковороду смазывают маслом. Лепешку кладут на смазанную маслом сковороду и выпекают чуду с творогом в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Сначала 5-7 минут с одной стороны, а затем, когда лепешка подрумянится, еще 5 минут с другой стороны.

Готовые чуду смазывают маслом или сметаной (0,5 ст. ложки) и складывают стопкой в полиэтиленовый пакет, чтобы они стали мягкими.

Вкусные чуду с творогом готовы. Приятного аппетита!