🍮 Феномен грузинских блюд, приготовленных на «кеци»

Кеци — оригинальная глиняная посуда, часто в форме сковородки, которая используется в грузинской кухне для приготовления оджахури, аджапсандали, мчади, хачапури, обжаривания цыплят, рыбы, грибов и др.
Кеци позволяет готовить сочные, пикантные, ароматные блюда с малым количеством жира. Она прекрасно впитывает запахи и держит тепло.
Вкуснейшие блюда в кеци, или как в Грузии говорят «на кеци» (კეცზე), подают на стол прямо в этой посуде, на подставке. Купить кеци можно на рынках, где продают глиняные изделия.