Стройнею с умом

Приготовление блюд. Суп овощной Ингредиенты: Помидоры — 4 Штуки Лук репчатый — 6 Штук Перец сладкий болгарский — 2 Штуки Морковь — 1 Штука Капуста — 1 Штука Сельдерей (стебель) — 1 Штука Укроп — - По вкусу Лавровый лист — - По вкусу Перец острый молотый — - По вкусу Чеснок — 3 Зубчика Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, морковь мелко натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой. Тонко шинкуем свежую капусту. Чистим болгарские перцы, нарезаем небольшим кубиком. Помидоры моем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать более крепкие помидоры - они не развалятся и не превратятся в кашу во время варки. Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея, укроп и лавровый лист. Заливаем водой (количество воды - на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите - густой или жидкий). Ставим на огонь.Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 30 минут. Где-то за 15-20 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец - он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению. -----------------------------------------------------------------------------------------— Сырный суп с овощами овощи замороженные 200 г сыр твердый 100 г Плавленый 50 г яйца 1-2 шт. вода 1 л зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Твердый сыр протереть на терке с крупным отверстиями, яйца отварить вкрутую, порезать кубиками. Довести до кипения подсоленную воду, всыпать подготовленную овощную смесь, немного проварить, добавить терты сыр и плавленый (нарезать кусочками), перемешать, проварить до полного растворения сырной стружки, всыпать в диетический сырный суп порезанное яйцо. Добавить в кастрюлю измельченную зелень, приправить молотым перцем и солью. ______________________________________________________________ Блинчики из овсянки (1 порция) Овсяные хлопья – 50г , залить 70мл кипятка, дать остыть, вбить 1 яйцо и перемешать, оставить на 15 минут, чтобы яйцо впиталось. Жарить на антипригарной сковороде, смазав ее 1 ч.л масла. —----------------------------------------------------------------------------------------— Гречневая каша с овощной смесью На 2 порции Крупа гречневая – 100 г, овощная смесь 200г. Крупу отварить в воде, смесь обжарить на 1 ст.л масла и соединить с уже отварной крупой. —--------------------------------------------------------------------------------------- Ленивая овсянка (1 порция) Овсянка – 50 г и 100г ягод залить 200г кефира на ночь, добавить ложку меда или сахара, утром посыпать 25г орехов. -----------------------------------------------------------------------------------------— Тефтели диетические (2 порции) Крупу (рис/гречка) 40г отварить до полуготовности, смешать с мелко нарубленым куриным филе или фаршем из него (250г) и 1 яйцом. Сформировать шарики. Налить в сковороду 1ч.л масла и по желанию томата (100мл) и тушить с закрытой крышкой. —---------------------------------------------------------------------------------------— Рис отварной с овощами (2 порции) 90 г риса отварить. Овощную смесь (200г) обжарить на 1 ст.л масла и смешать с отварной крупой. Соль и перец добавил по вкусу. -----------------------------------------------------------------------------------------— Диетическая отбивная (1 порция) Куриное филе (150г) нарезать на пластинки и отбить(можно просто сделать небольшие надрезы). Взбить 1 яйцо добавить соль и перец, филе обмокнуть в яйце и обжарить на антипригарной сковороде смазанной 1 ч.л масла. ----------------------------------------------------------------------------------------— Суп из цветной капусты ложка растительного масла 1 зубчик чеснока щепотка молотого мускатного ореха или гвоздики (по желанию) 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца 1 1/2 ч.л. соли 1 л воды 1 кочанчик цветной капусты 2 моркови зеленый лук и петрушка В большой кастрюле на среднем обжарить рубленый чеснок в масле 30 секунд, затем добавить мускатный орех, перец и соль и готовить еще пол минуты. Влить воду, добавить нарезанную на соцветия цветную капусту и нарезанную кружками морковь. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут, пока цветная капуста и морковь не размягчатся. Суп можно оставить как есть, а можно провернуть часть супа в блендере Томатно-овощной смузи 0,5 ст морковного сока 1 помидор 2-3 корешка сельдеря лимонный сок 1 ч. ложка петрушка по вкусу Блендером взбить помидор до состояния пюре, залить соком, добавить все остальные ингредиенты и взбивать 3 минуты до состояния жидкого пюре. При необходимости можно добавить воды Плов диетический: (2 порции) Ингредиенты: Рис белый пропаренный – 90г Филе куриное – 200г Морковь, лук репчатый – по 100г Масло растительное – 1ст.л Соль, перец по вкусу Приготовление: Рис на час замочить в холодной воде. Филе нарезать кубиками, морковь и лук мелко нашинковать. В кастрюлю налить 1 ст.л растительного масла и немого воды,протушить лук и морковь. Добавить к этому рис и филе, залить водой и варить до готовности. Суп с тефтелями Куриный фарш смешиваем с яйцом, формируем маленькие шарики. Ставим 1,5 л воды закидываем туда пассированные лук и морковь 2 картошки мелко нарезанными кубиками.Доводим до кипения, закидываем шарики, варим до готовности. В конце выдавить дольку чеснока и посыпать зеленью.Соль перец по вкусу Огурцы с начинкой 100 г огурцов 50 г обезжиренного мягкого творога 30 г копченого лосося укроп Огурец нарезать кружочками шириной 3-4 см и вырезать в каждом кусочке серединку. Рыбу, зелень и мякоть огурцов мелко нарезать, смешать с творогом. Нафаршировать огурцы творожной массой. Сырники: Ингредиенты: • Мука грубого помола – 1 ст. • Обезжиренный творог – 500 г • Яйца – 2 шт. • Соль – щепотка • Молотый перец Творог разомните, добавьте яйца, соль, перец. Потихоньку всыпьте муку (можете немного уменьшить ее количество). Сформируйте сырники, поджарьте на сковороде с антипригарным покрытием (слегка смажьте ее маслом), а затем потомите на медленном огне под крышкой. Подавайте с соусом. Для его приготовления смешайте 100 мл несладкого йогурта с 2 ст.л. мелко нарубленной зелени (можете использовать смесь трав или 1 вид, ориентируясь на свой вкус).